دراسة علمية تكشف اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد تحمي من سرطان البنكرياس.

واشنطن 27 يوليو 2012 ( وال ) - كشفت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة كالسيلنيوم والفيتامين "إي" و"سي" قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تتعدى 66 في المئة. وذكر موقع "هيلث داي نيوز" العلمي الأمريكي أن الباحثين في جامعة "إيست أنغليا" وجدوا من خلال دراستهم التي شملت أكثر من 23500 شخص تتراوح أعمارهم بين 40 و74 عاما أن الحرص على تبني نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة، قد يساعد في خفض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس . وقدم المشاركون في الدراسة مذكرات يومية حول نظامهم الغذائي ،يفصل أنواع الطعام وكميته وطريقة التحضير على مدى 7 أيام. وقد جرى بعد 10 سنوات تشخيص سرطان البنكرياس لدى 49 شخصا . وبحلول عام 2010 ارتفع عدد المصابين بالمرض إلى 86 شخص. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا غنيا بالسيلنيوم كانوا أقل عرضة للمرض مقارنة بالأقل استهلاكا لهذه المادة. وتبين أن الذين تناولوا كميات عالية من مضادات الأكسدة الثلاثة السيلنيوم والفيتامين "سي" و"إي" كانوا أقل عرضة لهذا النوع من السرطان بنسبة قاربت 67 في المائة.