تزايد ثاني أكسيد الكربون يقلل الغذاء في المحاصيل.

ديفيس 8 إبريل 2014 (وال) - حذّر باحثون أميركيون من أن تزايد معدلات ثاني أكسيد الكربون في الجوّ سيؤدي إلى تراجع المكونات الغذائية في محاصيل أساسية مثل القمح والشعير والبطاطا. وأجرى باحثون من جامعة كالفورنيا- ديفيس دراسة ميدانية أظهرت أن محاصيل القمح تصبح أقل قدرة على تحويل النيترات إلى بروتيين في ظلّ ارتفاع ثاني أكسيد الكربون. وقال باحث إن نوعية الطعام تتراجع في ظلّ ارتفاع معدلات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي. وقدّر الباحثون أن تتراجع كمية البروتين المتوفرة من استهلال القمح والأرز والحبوب بنسبة 3% خلال العقود المقبلة.