دراسة: تناول البيض بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بألزهايمر والخرف

واشنطن 30 أبريل 2026 م ( وال ) -  ربط باحثون بين تناول البيض بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف، في نتائج حديثة تشير إلى أن هذا الغذاء الشائع قد يساهم في دعم صحة الدماغ والوظائف الإدراكية.

وأظهرت دراسة أُجريت في جامعة لوما ليندا بولاية كاليفورنيا، وشملت نحو 40 ألف مشارك على مدى 15 عامًا، أن تناول البيض مرتين أسبوعيًا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بألزهايمر بنسبة لا تقل عن 20%. وترتفع هذه النسبة إلى أكثر من 25% لدى الأشخاص الذين يتناولونه خمس مرات أسبوعيًا أو أكثر.

كما بيّنت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا البيض مرة إلى مرتين شهريًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف غير القابل للعلاج بنسبة 17% مقارنة بمن لا يتناولونه إطلاقًا، فيما سجلت الدراسة انخفاضًا بنسبة 20% لدى من يتناولونه عدة مرات أسبوعيًا، و27% لدى الأكثر استهلاكًا له.

ويرجّح الباحثون أن هذه الفوائد المحتملة تعود إلى احتواء البيض على عناصر غذائية مهمة، أبرزها الكولين، الذي يسهم في إنتاج مادة الأستيل كولين الضرورية لوظائف الذاكرة وصحة الخلايا العصبية.

وفي المقابل، يؤكد خبراء التغذية أن البيض، رغم فوائده، يجب تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، نظرًا لاحتوائه على الكوليسترول. وتشير مؤسسة القلب البريطانية إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا يُعد آمنًا لمعظم الأشخاص.

وتأتي هذه النتائج في ظل تزايد الأبحاث العلمية التي تبحث في تأثير النظام الغذائي ونمط الحياة على تقليل مخاطر الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر.

( وال )