فرنسا تخفض الحد المسموح به للسيريوليد في حليب الرضع وسط مخاوف صحية عالمية

باريس 31  يناير 2026  ( وال ) _ خفضت فرنسا الحد المسموح به لمادة السيريوليد في حليب الرضع، في خطوة قد تؤدي إلى سحب كميات إضافية من المنتج في الأيام المقبلة. ويُطبق هذا الحد الجديد على المنتجين المحليين، قبيل صدور مشورة رسمية من هيئة سلامة الغذاء الأوروبية المرتقبة في الثاني من فبرايرالمقبل، بحسب وكالة بلومبيرج.

وأشارت وزارة الزراعة الفرنسية، في بيان صدر مساء الجمعة، إلى أن الهيئة الصحية الأوروبية أبدت بالفعل دعمها لفرض حد أكثر صرامة لهذه المادة. ويأتي هذا الإجراء في ظل مخاوف عالمية متزايدة بشأن سلامة الغذاء، ما دفع شركات كبرى مثل نستله ودانون ومجموعة لاكتاليس إلى سحب منتجات حليب الرضع حول العالم.

وأوضحت الوزارة أن السلطات ستجري تدقيقات في المتاجر والصيدليات لضمان تنفيذ الإجراءات الجديدة، مؤكدة أن قوانين سلامة الغذاء، وخصوصاً المتعلقة بمنتجات الرضع، تعتمد مبدأ الحيطة القصوى، أي أن مجرد احتمال وجود مادة سامة بأي آثار ضئيلة يستوجب السحب الفوري.

ويُعد السيريوليد سمًّا تنتجه بكتيريا العصوية الشمعية (Bacillus cereus)، وهو المسؤول عن التسمم الغذائي القيئي، الذي يسبب قيئًا حادًا قد يستمر نحو 24 ساعة. ويعمل السيريوليد على تحفيز مستقبلات السيروتونين 5-HT3 وتنشيط العصب المبهم والمراكز الكيميائية في النخاع، ويتميز بكونه مستقر جدًا ولا يتأثر بالحرارة أو الحموضة أو إنزيمات الهضم، ما يجعله خطراً حتى عند غياب البكتيريا نفسها في الطعام.

وتختلف أشكال السيريوليد في شدّة سمّيتها وفق نشاطها على الغشاء الخلوي، ما يحدد تأثيرها البيولوجي. وتشمل أعراض التعرض له الغثيان المفاجئ، والقيء الشديد خلال ساعات قليلة، وآلام وتقلصات في المعدة، وقد تحدث مضاعفات أخطر في حالات نادرة عند التعرض لكميات كبيرة.

وأوضحت وكالة المعايير الغذائية البريطانية أن السيريوليد مستقر حرارياً بشكل كبير، ما يعني أنه من غير المحتمل أن يُتوقف نشاطه أو يُدمر بالطبخ أو الغلي أو عند تحضير حليب الأطفال. وأضافت الوكالة أن الأعراض قد تظهر بسرعة بعد التعرض، وتشمل الغثيان والقيء وتقلصات البطن.

( وال )