دراسة علمية تحذر: الأطعمة فائقة المعالجة ترفع خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41 بالمئة

واشنطن، 31 ديسمبر 2025 (وال) – حذّرت دراسة علمية أمريكية حديثة من أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة ملحوظة في خطر الإصابة بسرطان الرئة، الذي يُعد من أكثر أنواع السرطان شيوعًا على مستوى العالم.

وأفادت الدراسة، التي استندت إلى تحليل بيانات أكثر من 101 ألف مشارك في الولايات المتحدة، جُمعت على مدى 12 عامًا، بأن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كميات من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41 بالمئة، مقارنةً بمن تناولوا أقل كميات منها.

وأوضحت النتائج أن هذا الارتفاع في مستوى الخطر ظل قائمًا حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مؤثرة أخرى، من بينها التدخين وجودة النظام الغذائي العام للمشاركين.

وأشار الباحثون إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي عادةً على نسب مرتفعة من الملح والسكر والدهون غير الصحية، فضلًا عن احتوائها على مواد ضارة، من بينها مركبات مثل الأكرولين، وهو مركب يوجد أيضًا في دخان السجائر، ما قد يسهم في تفسير العلاقة بين هذه الأطعمة وزيادة خطر الإصابة بالمرض.

وأكد خبراء مشاركون في الدراسة أهمية اتباع نهج عملي للحد من المخاطر الصحية، يقوم على تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بشكل تدريجي، وزيادة الاعتماد على الطهي المنزلي وتناول الأطعمة الطبيعية، معتبرين ذلك إحدى الاستراتيجيات الوقائية المهمة للحفاظ على الصحة العامة.

 ويقصد بالأطعمة فائقة المعالجة هي أطعمة صناعية خضعت لعدة مراحل من التصنيع، وغالبًا لا تشبه شكلها الطبيعي الأصلي، وتحتوي على مكونات لا تُستعمل عادةً في الطبخ المنزلي. 

من أمثلة  الأطعمة فائقة المعالجة:  المشروبات الغازية والعصائر المحلاة ، الوجبات السريعة (البرغر، البطاطس المقلية الصناعية) ، رقائق البطاطس (الشيبس) , الحلوى والشوكولاتة التجارية

المعكرونة سريعة التحضير ، حبوب الإفطار المحلاة . النقانق واللانشون والمرتديلا ، المخبوزات الجاهزة (كيك، بسكويت معبأ).

....( وال ) ....