دراسة علمية: تناول الجوز على الإفطار يُعزز سرعة الاستجابة الذهنية خلال اليوم.

واشنطن، 9 مايو 2025 (وال) – كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الجوز في وجبة الإفطار يُسهم في تحسين سرعة رد الفعل في المهام المعرفية طوال اليوم، مما يعزز من قدرة الفرد على التفكير السريع واتخاذ القرار.

وأُجريت الدراسة في جامعة ريدينغ البريطانية، بتكليف من لجنة الجوز في كاليفورنيا، وشارك فيها 32 شاباً تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عاماً. وخضع المشاركون لتجربتين منفصلتين؛ تناولوا خلال إحداها وجبة إفطار تحتوي على 50 غراماً من الجوز المطحون ممزوجاً بالموسلي والزبادي، بينما تضمنت الوجبة الأخرى نفس المكونات باستثناء استبدال الجوز بالزبدة، مع الحفاظ على القيمة الحرارية نفسها.

وأظهرت نتائج الاختبارات المعرفية التي أُجريت بعد الإفطار – في فترات زمنية متباعدة (بعد ساعتين، وأربع ساعات، وست ساعات) – أن المشاركين الذين تناولوا الجوز سجلوا استجابات أسرع في مهام عقلية تتعلق بالتركيز، واتخاذ القرار، والتحكم في الانفعالات، مقارنة بالمجموعة الأخرى.

ورغم أن أداء المشاركين في اختبارات الذاكرة – مثل تعلم الكلمات – كان أضعف بعد ساعتين من تناول الجوز، إلا أن النتائج انقلبت بشكل ملحوظ بعد ست ساعات، حيث تفوّق من تناولوا الجوز على المجموعة المرجعية في اختبارات التذكر.

كما قدمت فحوصات الدماغ دعماً إضافياً لهذه النتائج، إذ أظهرت نشاطاً أقوى في نطاقات معينة من الموجات الدماغية لدى مستهلكي الجوز، مما يعكس مستويات أعلى من التركيز والمشاركة الذهنية أثناء أداء المهام المعرفية.

وتُسلّط هذه الدراسة الضوء على الفوائد المحتملة للجوز، بما يحتويه من أحماض أوميغا 3 الدهنية ومركبات البوليفينول، في دعم الأداء العقلي طوال اليوم.

...( وال ) ....