دراسة: تناولْ فول الصويايوميًّا لتعزيز صحة قلبك

واشنطن 27 مارس 2022 ( وال ) -  نشرت مجلة "Clinical Nutrition" دراسة جديدة تقول إن تناول فول الصويا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. 

وقام باحثون من قسم التغذية وعلوم الحركة في جامعة ماستريخت في هولندا، بفحص مجموعة من 23 من كبار السن الأصحاء، تتراوح أعمارهم بين 60و70 عاما على مدى 4 أشهر تقريبا، وبعد تناول هؤلاء المشاركين الغذاء مع فول الصويا، وجد الباحثون أن لديهم مستويات أقل من بعض علامات مخاطر استقلاب القلب بما في ذلك انخفاض الكوليسترول الضار والضغط الشرياني.

وبحسب موقع Eat This,Not That تم تمويل هذه الدراسة الخاصة من قبل Alpro Foundation وهي منظمة تدعم الدراسات البحثية حول النظام الغذائي النباتي، مما دفع بعض أخصائي التغذية لطرح عدة تساؤلات حول صحة هذه الدراسة.

وأشارت أخصائية التغذية "جينيفر مينج" أن التحسينات التي طرأت على الأوعية الدموية للمشاركين قد يكون لها أسباب أخرى، مثل الحصول على المزيد من الألياف أو الفيتامينات والمعادن، وحذرت "مينج" من أن جسم الإنسان يختلف بين شخص وآخر، ويجب مراعاة هذه الاختلافات عند تناول أي غذاء بشكل مستمر.

وأضافت أخصائية التغذية أنه عندما يتعلق الأمر بصحة القلب والأوعية الدموية، فمن المهم مراعاة عوامل النظام الغذائي والوراثة ونمط الحياة بدلا من التركيز على طعام واحد.

( وال )