دراسة: الإفراط في استهلاك الملح يودي بحياة الملايين .

نيو أورليانز 25 مارس 2013 (وال) - أكد علماء من الولايات المتحدة إن كثرة تناول الطعام الغني بالملح يتسبب سنويا في وفاة ملايين البشر على مستوى العالم. وقال الباحثون خلال الملتقى السنوي للجمعية الأمريكية لأطباء القلب في الدراسة إن الملح المفرط في الطعام تسبب عام 2010 وحده في وفاة 3ر2 مليون شخص جراء الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أي 15% من جميع حالات الوفاة الناجمة عن أمراض القلب والدورة الدموية . وأضاف الباحثون في الدراسة أن هذه البيانات تعكس الآثار المباشرة لارتفاع نسبة الملح في الطعام . وقال الباحثون إن نحو 3ر2 مليون شخص من الذين يصابون بهذه الأمراض ، أي 40% ماتوا في سن أقل من 70% عاما وإن نحو ثلثي الوفيات كانوا من الرجال. وكانت النوبة القلبية السبب في وفاة 42% من الحالات تليها السكتة الدماغية التي تسببت في وفاة 41%. وتشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن أمراض القلب والدورة الدموية هي أكثر أسباب الوفاة على مستوى العالم. ويتكون ملح الطعام من كلوريد الصوديوم ويعتبر أهم مصدر للصوديوم بالنسبة للإنسان.