ملخص لاهم ماجاء في النشرة العلمية الاسبوعية التي تصدر عن وكالة الانباء الليبية.
نشر بتاريخ:
طرابلس 10 اكتوبر 2019 ( وال ) -
== دراسة تكشف فوائد عظيمة للتفاح.
ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول تفاحة في اليوم للحفاظ على صحة جيدة
والتخلص من زيارة الطبيب، إلا أن دراسة جديدة كشفت أن السبب في ذلك يعود
جزئيا لوجود نحو 100 مليون بكتيريا وميكروب في ثمرة التفاح الواحدة،
والتي تفيد الجهاز الهضمي.
وقالت البروفيسورة غابرييل بيرغ من جامعة غراتس النمساوية للتكنولوجيا،
إن التفاحة الواحدة تحمل أكثر من 100 مليون بكتيريا وميكروب، والتي يعد
بعضها مهما في الحفاظ على صحة الأمعاء.
وأضافت بيرغ: "البكتيريا والفطريات والفيروسات الموجودة في طعامنا تستعمر
أمعاءنا بشكل عابر. الطهي يقتل معظمها، لذلك تعد الفواكه والخضروات
النيئة مصدرا مهما لميكروبات الأمعاء المفيدة".
وقارن الباحثون البكتيريا الموجودة في التفاح الذي يتم شراؤه من المتاجر،
بالبكتيريا الموجودة في التفاح الذي يتم قطفه مباشرة من الشجر، ووجدوا
أنه بالرغم من أن النوعين من هذه الفاكهة يحتويان على عدد مماثل من
البكتيريا، فإن الباحثين وجدوا أن التفاح العضوي يضم مجموعة بكتيرية أكثر
تنوعا وتوازنا، مما يجعلها أكثر فائدة وألذ من التفاح الذي يباع في
الأسواق، وفق ما ذكر موقع صحيفة "غارديان" البريطانية
==فوائد عدة "لطنجرة الضغط".
يقول خبراء التغذية إن الطعام المغلي في طنجرة الضغط يحتفظ بمعظم العناصر
الغذائية مقارنة مع الطعام المحضر بطرق أخرى، كما أنه يبقى ألذ، إذ إنه
يكون مطهيا بالكامل, وفضلا عن ذلك فإن استخدام طنجرة الضغط يحافظ على
برودة المطبخ، حيث يتم استخدام حرارة أقل أثناء الطهي، وبالتالي يمكن
توفير الطاقة على نحو كبير.
وتستند آلية الطهي بالضغط إلى توظيف بخار الماء الذي يتحول إلى سائل، إذ
يقلل الضغط العالي من درجة الغليان، ويسمح بالوصول إلى درجة حرارة أعلى
بكثير من 100 درجة مئوية.
وتجدر الإشارة إلى أنه من المهم عند اختيار طنجرة الضغط أن تكون قوية
وذات علامة تجارية معروفة في هذا النوع من الطناجر، لأن مثل هذه القدور
تُعتبر قنبلة موقوتة إذا لم تستخدم بطريقة سليمة.== علماء يبحثون عن أصل الأرض تحت سطح القمر.
يتجه بعض الباحثين إلى الحفر في التربة الصخرية للقمر، لأجل كشف ألغاز عن
كوكب الأرض بعدما استعصت على العلماء منذ هبوط رواد الفضاء على سطح
القمر، لأول مرة، قبل أكثر من نصف قرن.
وتأتي هذه الخطوة العلمية فيما تواصل دول وشركات خطواتها الحثيثة لأجل
إقامة بنية تحتية على سطح القمر.
وتقول نظريات العلماء إن القمر الذي يبلغ حجمه ربع حجم الأرض ووزنه أقل
80 مرة من وزن الأرض، تشكل منذ حوالي 4.5 مليار سنة من بقايا تصادم وقع
لكوكب الأرض الأول وجسم كوكبي في مثل حجم كوكب المريخ. ودارت بقايا الجسم
الكوكبي حول الأرض قبل أن تندمج في القمر الذي نعرفه اليوم.
لكن عمر أقدم الصخور التي تم العثور عليها على كوكب الأرض يبلغ أربعة
مليارات سنة، وهذا يترك نقطة غامضة أمام العلماء عمرها 500 مليون سنة
خلال الفترات الأكثر حسما في تكوين عالمنا.
== الوجبات الجاهزة و"الآيس كريم" مرتبطة بالموت المبكر
وجدت دراستان حديثتان أن الأشخاص، الذين يتناولون الأغذية المعالجة بكثرة
كما يحدث بالنسبة للوجبات الجاهزة والآيس كريم، يواجهون خطر الإصابة
بنوبة قلبية والموت المبكر.
ووفق ما ذكرت صحيفة "الغارديان" البريطانية، فإن نتائج الدراستين، اللتين
أجريتا في فرنسا وإسبانيا، تضاف إلى مجموعة من الأبحاث، التي تؤكد أن
للأطعمة، التي تحتوي على كمية كبيرة من المكونات الصناعية، مجموعة من
التأثيرات على صحة الإنسان، مثل السرطان والسمنة وارتفاع ضغط الدم.
وتوصل الباحثون في جامعة باريس بالعاصمة الفرنسية إلى أن الأشخاص، الذين
يستهلكون الوجبات الجاهزة يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بالسكتة
الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من مشكلات القلب والأوعية الدموية.
وقال ماتيلد توفير، عضو في فريق البحث "هناك أدلة كافية الآن تجعل
السلطات الصحية تتخذ إجراءات لحماية الناس من هذا النوع من الوجبات".
وأضاف "يجب على المستهلكين تجنب هذه الأطعمة قدر المستطاع.
== دراسة تتوصل إلى علاج "تجارب الطفولة السلبية".
أظهرت دراسة أميركية، أن الأطفال الذين يمرون بتجارب سلبية مثل سوء
المعاملة أو الإهمال قد يقل احتمال تعرضهم لمشاكل تتعلق بالصحة النفسية
في مرحلة البلوغ إذا شاركوا في رياضات جماعية في مرحلة المراهقة,وقد تشمل
التجارب السلبية في فترة الطفولة رؤية الآباء وهم يتشاجرون أو طلاقهم أو
أن يكون أحد الوالدين مصابا بمرض عقلي، أو مشكلة إدمان أو أن يتعرض الطفل
لاعتداء جنسي أو جسدي أو أذى عاطفي,وتم ربط هذه التجارب بما يعرف
بالإجهاد الضار الذي يؤدي إلى مشاكل جسدية ونفسية تنتقل عادة من جيل
لآخر.
وركزت الدراسة على ما إذا كان بمقدور الرياضات الجماعية، التي جرى ربطها
بمنافع جسدية ونفسية مختلفة، خفض احتمال الإصابة بمشاكل نفسية دائمة لدى
البالغين الذين لديهم تاريخ من التجارب السلبية.
وتابع الباحثون 4888 مراهقا تعرضوا لتجارب سلبية و4780 مراهقا لم يتعرضوا
لها على مدى أكثر من عشر سنوات منذ كانت أعمارهم 15 عاما في
المتوسط,وجدوا أن من مارسوا رياضات جماعية تراجع لديهم احتمال الإصابة
بالاكتئاب في بداية مرحلة البلوغ بنسبة 24 في المئة بينما تراجع احتمال
تشخيص إصابتهم باضطرابات القلق بنسبة 30 في المئة.
== دراسة تحث الآباء على منع الهواتف الذكية بغرف النوم .
رجحت دراسة حديثة أن مواقع التواصل الاجتماعي ربما لا يكون لها أضرار
مباشرة على المراهقين، لكنها قد تقلل الوقت الذي يقضونه في أشياء مفيدة
للصحة، مثل النوم وممارسة نشاط رياضي.
وقال باحثون بريطانيون شاركوا في إعداد هذه الدراسة إن على الآباء منع
استخدام الهواتف الذكية في غرف النوم بدءا من العاشرة مساء وتشجيع
الأبناء في سن المراهقة على ممارسة نشاط رياضي.
وأشارت الدراسة إلى أن الفتيات أكثر عرضة للمضايقات على مواقع التواصل
الاجتماعي، مما قد يعرضهن لضغوط نفسية.
وقالت لويزا ثيودوسياو، الأستاذة في الكلية الملكية للطب النفسي للأطفال
والمراهقين: "لا تزال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لفهم كيفية الحد
من الآثار السلبية لمواقع التواصل الاجتماعي، خاصة على الأطفال والشباب
الأكثر عرضة لها".
وأضافت: "أرى أنه من الأفضل أن تسهم شبكات التواصل الاجتماعي في تمويل
هذه الأبحاث المهمة وأن توفر المزيد من الدعم للشباب من أجل استخدام
الإنترنت بأمان".
== حلا للسمنة في نبتة "لا تخطر على البال".
خلصت دراسة علمية حديثة إلى أن نبات "جنيديا جلوكا" هو الحل الأمثل
للسمنة، وذلك بعد أن توصل باحثون إلى أن هذه النبتة قادرة على تخفيض
الوزن وعلاج المضاعفات المرتبطة بالسمنة.
ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة "نيوترال بلاستيستي" في سبتمبر الماضي،
إلى أن هذه النبتة، التي كانت تستخدم تقليديا لعلاج عسر الهضم، يمكنها أن
تقلل السمنة وتحسن الذاكرة وقدرات التعلم بشكل أسرع من الأدوية التقليدية
الشائعة,وتوصل الباحثون في جامعة كينياتا، بقيادة ويكليف ماكوري، أن
صيادين كانوا يستخدمون هذه النبتة في تسميم الأسهم المعدة للصيد، حتى
اكتشفوا أنه بإمكانها تخفيض الوزن وعلاج المضاعفات المرتبطة بالسمنة بعد
تجربتها في المختبر.
وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، وخاصة
الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن بسبب الوجبات الغنية بالسكر والدهون
المشبعة، قد يعانون من ضعف الذاكرة وقدرات التعلم.
وذكر الباحثون أن الاستهلاك المزمن لنظام غذائي غني بالدهون يرتبط
بانخفاض في القدرة على التعلم وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض
ألزهايمر.
==علماء يتقاسمون جائزة نوبل للفيزياء
فاز 3 علماء بجائزة نوبل للفيزياء لعام 2019، لمساهمتهم في فهم أفضل
لنشوء الكون "وموضع الأرض في الكون",ومنحت نصف الجائزة للكندي-الأميركي
جيمس بيبلز "لاكتشافاته النظرية في علم الكون الفيزيائي"، والنصف الآخر
مناصفة بين السويسريين "ميشيل مايور" و"ديدييه كيلوز" "لاكتشافهما كوكبا
خارج المجموعة الشمسية يدور حول نجم من النوع الشمسي.
== دراسة تكشف "حقيقة غريبة" عن الكوكب الأحمر
كشفت دراسة جديدة عن حقيقة غريبة عانى منها كوكب المريخ منذ ملايين
السنين، إلا أن الأغرب أن هذه الحقيقة يعاني منها كوكب الأرض أيضا هذه
الأيام.
وأشارت دراسة نشرتها مجلة "نيتشر جيوساينس" أن مياه بحيرات كوكب المريخ
وأنهاره تبخّرت قبل حوالى 3.5 مليارات سنة "بسبب تقلبات في المناخ"، أو
ما يعرف اليوم بالتغير المناخي.
ويعتقد على نطاق واسع أن الكوكب الأحمر كان في الماضي يضم مياها سائلة
بكميات وفيرة، مع وجود بحيرات وأنهار وربما حتى محيط شاسع يغطي معظم
سهوله الشمالية، لكن هذه المياه السائلة اختفت لأسباب مجهولة.
وقالت الدراسة أنه خلال تلك الفترة كانت بيئة المريخ تتغير بشكل جذري.
وقد تآكل غلافها الجوي بفعل الرياح الشمسية". وأضاف: "نحن مقتنعون بأن
هذا الأمر أدى إلى تغيّر مناخ الكوكب بشكل كبير".
== شاب مصري يبتكر عربة ذكية ستغير شكل التسوق
عرض معرض جايتكس للتقنية في دبي بعضا من المبتكرات في عالم التسوق
الغذائي، أبرزها عربة تسوق ذكية ابتكرها شاب مصري.
وتوصل الشاب المصري "أحمد بشري" لابتكار قد يغير شكل تسوق الأغذية في
المتاجر الغذائية الضخمة، حيث ابتكر عربة تسوق إلكترونية بالكامل، تقوم
بمعرفة الأغذية التي توضع فيها وتحدد سعرها، وتتيح الدفع ببطاقة
الإئتمان، بجهاز مثبت في العربة، منهيا بذلك التعامل مع "الكاشير".
كما توفر العربة الذكية شاشة إلكترونية، تتيح للمتسوق رؤية المنتجات التي
وضعها بالعربة، مع سعر كل منها، بالإضافة لوزن وسعر الفواكه والخضار،
والعروض الخاصة التي يوفرها المتجر.
== خبراء :على الاباء التواصل والدردشة مع أطفالهم.
ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية إن الأطفال الذين يعضون من حولهم في
دور الحضانة غالبا يملكون آباء لا يمنحونهم الوقت الكافي للدردشة
والتعبير عن مشاعرهم.
وأوضح الخبراء، أن الأطفال الصغار الذين يقضون أوقاتا طويلة أمام الهواتف
يجدون صعوبة في التواصل والتعبير عن أحاسيسهم، مما يجعلهم يلجؤون إلى
"العض".
وجاء هذا التحذير في الوقت الذي وجد فيه استطلاع، خاص بأصحاب دور الحضانة
والأطقم العاملة فيها، زيادة كبيرة في عدد الأطفال الذين يعضون، خلال
السنوات الخمس الماضية.
وقال 62 في المئة من 1000 شخص تم استجوابهم، إنه يتعين عليهم في كثير من
الأحيان التعامل مع الأطفال الذين يعضون في دور الحضانة, وشددت الخبراء
على ضرورة تخصيص الوالدين أوقاتا طويلة للدردشة والتواصل مع أطفالهم،
مهما كانت انشغالاتهم "حتى يطوروا مهارات لغوية جيدة في سن مبكرة.
== العلم يكشف: ماذا يحدث حين نأكل مع الأصدقاء؟
كشفت دراسة حديثة عن تأثير واضح لتناول الطعام بصحبة آخرين، وانعكاس ذلك
على كمية الطعام التي يستهلكها الإنسان,ويمكن أن يرتفع استهلاك الغذاء
بنسبة 50 بالمئة تقريبا، عندما يتناول الفرد وجبة مع العائلة أو
الأصدقاء، وذلك بالمقارنة مع الأكل وحيدا، وقد يكون السبب في ذلك وراثيا،
يعود إلى زمن أجدادنا الأوائل، وتجارب الصيد.
فقبل آلاف السنوات، كانت مجموعات الناس تتجمع لتناول المتاح من حصيلة
الصيد، وكان الأكل بكميات كبيرة بمثابة "حماية لهم" خلال الفترات التي
يشح فيها الصيد ويقل الطعام، وفق دراسة أجرت جامعة "برمنغهام" في
بريطانيا.
ويتعلق أحد الدوافع الأخرى الأكثر حداثة بحجم استهلاك الطعام، بالرغبة في
نقل صور وانطباعات مختلفة إلى الآخرين,واكتشفت الدراسة أن الأكل مع آخرين
"أكثر متعة" من الأكل المنفرد، مما يشير إلى أن مراكز المخ تشجع الناس
على الاستمرار في الفعل ذاته، وبالتالي التهام طعام أكثر.
==تحذير: عصير البرتقال يزيد احتمالات الإصابة بالسكري.
توصلت دراسة أميركية الى أن العصائر الطبيعية والمشروبات الغازية
الخالية من السكر قد تعرض الانسان للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
وقالت الدراسة إن شرب 3 أكواب ونصف من عصير البرتقال خلال أسبوع واحد، قد
تكون كفيلة برفع احتمالية الإصابة بالسكري بحوالي 15 بالمئة,وهذه النسبة
قابلة للزيادة، إذا تم تناول المشروبات الغازية منخفضة السعرات الحرارية
في الأسبوع نفسه مع العصائر، لترتفع إمكانية الإصابة بالسكري إلى 18 في
المئة.
وأوضحت أستاذة أمراض السكر في جامعة القاهرة، رئيسة الجمعية العربية
للسكر، الدكتورة إيناس شلتوت، أن عصير الفواكه الطبيعي يحتوي على سعرات
حرارية أكبر من تلك الموجودة في ثمار الفاكهة نفسها.
وأشارت شلتوت إلى أن ثمرة البرتقال الواحدة تحتوي على 60 سعر حراري، مما
يعني أن كوب العصير الواحد سيحتوي على 300 سعر حراري,وتابعت: "هذا لا
يعني أن نتوقف عن شرب العصائر الطبيعية بشكل كامل، لكن يجب أن نحرص على
تناولها باعتدال، وأن نقلل من إضافة السكر إليها. كما يمكن أن نتجه
لمشروبات صحية أخرى كبدائل، مثل الحليب قليل الدسم على سبيل المثال.
== خاص للحوامل لإنجاب أطفال أذكياء.
ذكرت دراسة جديدة،نشرت مؤخرا، بأن تناول المأكولات البحرية أثناء الحمل
قد يساعد على نمو الطفل وبالأخص يعزز قدرته على التركيز.
وشارك في الدراسة التي قام بها معهد برشلونة للصحة العالمية 1.641 أم
وطفل، وجرى خلالها تسجيل بيانات نظامهم الغذائي، في مراحل مختلفة من
الحمل.
ثم جرى تسجيل نفس البيانات لأطفالهن الذين تراوحت أعمارهم بين سنة وخمس
وثمانية سنوات، كما اختبر الباحثون قدرة تركيزهم عن طريق اختبار على
الحاسوب يقيم مستوى التركيز ومدى الاهتمام.
وبالنتيجة، سجل الأطفال الذين تناولت أمهاتهم المأكولات البحرية درجات
أعلى بشكل ملحوظ مقارنة بأقرانهم، هذا ويقوم الدماغ بالتطور أثناء الحمل
وقد وفرت المأكولات البحرية للأطفال الجدد كل ما يلزم لذلك خلال الأشهر
الثلاثة الأولى من الحمل.
وأهم الأغذية البحرية للدماغ هي الأسماك الدهنية، وفقا للبحث، أما
الأمهات اللواتي تناولن المحار وسمك التونة المعلب حصلت أولادهن على
نتائج أقل,ووفقا للدراسات فإن النتائج التي أجريت عام 2016، أظهرت أهمية
السمك المطبوخ للأمهات الحوامل.
=الخضراوات والفاكهة وصحة العقل.
ذكرت دراسة أميركية أن الرجال في منتصف العمر، الذين يتناولون الكثير من
الخضراوات والفاكهة، قد تقل احتمالات تعرضهم لمشكلات إدراكية في سنوات
لاحقة، مقارنة مع من لا يتناولون هذا النوع من الغذاء كثيرا.
وتابع الباحثون نحو 28 ألف رجل على مدى عقدين من الزمن، كان متوسط
أعمارهم 51 عاما. وكان المشاركون يجيبون مرة كل أربعة أعوام على استبيان
بشأن استهلاكهم للفاكهة والخضر وغيرها من الأطعمة. كما خضعوا أيضا
لاختبارات في مهارات التفكير والذاكرة عندما بلغوا 73 عاما.
واستنادا إلى نتائج هذه الاختبارات، وجد الباحثون أنه في نهاية
السبعينيات من العمر قلت احتمالات تعرض الرجال الذين تناولوا المزيد من
الخضر على مدى العقدين السابقين لمشكلات إدراكية بنسبة 17 بالمئة عن
غيرهم,بينما يقل احتمال إصابتهم بمشكلات إدراكية خطيرة بنسبة 34 بالمئة
عن الرجال الذين كان طعامهم يحتوي على خضراوات أقل.
وقال الباحثون في دورية طب الأعصاب إن استهلاك الفاكهة لا يؤثر على ما
يبدو على فرص الإصابة بمشكلات إدراكية بسيطة، لكن الرجال الذين يتناولون
المزيد من عصير البرتقال تقل احتمالات تعرضهم لاضطرابات إدراكية شديدة
بنسبة 47 بالمئة عمن يتناولونه قليلا)).
...( وال )....